日本最权威美食百名店——2019年全日本最美味的100家烧鸟店

关西

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日本烤鸟职人中流传着这样一句话：“串打ち三年、焼き一生”，意为穿串三年，烤串一生。可见“焼鳥”看似为一件简单的事情，要做到极致也需要漫长而辛苦的历练，才能掌握烧鸟的精妙技艺。

下面为大家详细介绍几家位于东京和大阪的烧鸟名店，只有亲自去品尝一下才能真正体会到烧鸟职人们的深厚功力哦~

鳥しき

地址：東京都品川区上大崎2-14-12

营业时间：18:00～22:30(最终入店)

休息日：周日、周一

电话：03-3440-7656（注意提前预约哦，最多可提前两个月）

鳥さわ22

这家在2019食べログ烧鸟百名店排名第二（评分:4.24），非常具有港区风格，是适合邀请重要嘉宾举办高级宴会的场所。做到“烤鸡肉串的极致”的同时，鳥さわ22对于与食物相配的酒也非常讲究。

銀座バードランド

焼鳥 市松

焼鳥市松是大阪最美味的烧鸟店（评分:4.11），是关西旅行时绝对值得一去的餐厅。被称为“怀石料理般”的烧鸟，店内不使用菜单，而是由主厨根据当日食材的情况为客人做出专属的最优搭配，真不愧是招牌林立的北新地街头的隐秘之味。

心斎橋かわぐち